Ingredientes 4db3h
- 2 berinjelas
- 150 gramas de ricota esfareladas
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de parmesão ralado
- Orégano
- Noz Moscada
- Pimenta do Reino
- Sal
- Azeite
Modo de Fazer: Corte as berinjelas na vertical e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos. Cozinhe por 10 minutos em água fervente. Retire as polpas das berinjelas e reserve tanto a polpa quanto as cascas. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Acrescente a polpa da berinjela e frite um pouco. Coloque a ricota e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Deixe pegar um pouco de consistência e recheie as cascas. Salpique com o queijo parmesão e o orégano e leve ao forno para gratinar por uns 15 minutos ou até que note que o queijo ficou douradinho.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
** Esta receita é da nutricionista Regina Moraes Teixeira
