Rastreabilidade agrícola é garantia de segurança alimentar e sustentabilidade 5i3k2r

Atualmente os consumidores do mundo inteiro estão cada vez mais criteriosos a respeito da procedência dos produtos que consomem. Um exemplo muito claro disso é a preocupação com a procedência de alimentos, uma vez que são produtos que estão diretamente ligados à saúde e ao meio ambiente como um todo. f5d3d

E é por isso que é tão importante pensar na rastreabilidade dos alimentos, para haver provas para o consumidor de onde está vindo um produto e qual a qualidade dele. Dentro desse universo da rastreabilidade estão, também, padrões legais e éticos definidos pela indústria de alimentos no mundo inteiro, regida por normas rigorosas. 1y110

O que é a rastreabilidade de alimentos? 4x115l

Da criação da matéria-prima até o momento em que o alimento chega nas mãos de um consumidor, a rastreabilidade é responsável por ter todas as etapas do produto mapeadas. Todos os estágios são monitorados por órgãos de certificação alimentar e de saúde para que cada lote do alimento esteja registrado. r112m

Isso é uma ótima maneira de monitorar cada lote de um determinado alimento, pois é possível verificar de maneira rápida e eficaz se houve alguma falha na cadeia produtiva – isso previne problemas maiores, como algum descontrole sobre o acompanhamento de um alimento possivelmente intoxicado, por exemplo. 26a1u

No Brasil, a rastreabilidade agrícola é feita com base na norma INC n.º 2/2018, lançada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pelo Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). A INC tem o objetivo de monitorar e controlar os resíduos de agrotóxicos em vegetais e ela exige o caderno de campo, a etiqueta de identificação do produto e o registro de troca de propriedade da mercadoria (junto à Nota Fiscal). 4i111s

Rastreabilidade agrícola e economia sustentável 2g6b6p

Saber qual é a origem dos alimentos e ter isso de uma forma bem controlada ajuda nos mais diversos aspectos da sociedade. Em primeiro lugar, ajuda no controle da saúde da população, evitando que alimentos que tenham tido alguma falha na cadeia de produção chegue aos consumidores finais. 554e6v

Em seguida, essa forma de rastrear os alimentos também ajuda a manter uma sustentabilidade ambiental e econômica, pois dá para saber exatamente a origem de um alimento e como ele foi preparado para o consumo. 2kn3a

A rastreabilidade é uma forma de evidenciar as práticas socioambientais e a segurança alimentar à sociedade, e por isso são necessários profissionais formados em cursos técnicos próprios na área para garantir a transparência em todos os processos. 5n1r3u