Ingredientes da massa: 6e5l4a
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal para untar a forma
- 3 ovos grandes, separados claras e gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa de margarina/manteiga
- 1 colher de sopa de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico
Ingredientes do Recheio:
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de casca ralada de limão
- 3/4 xícara suco de limão
- 1 gema grande
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Ingredientes da Cobertura:
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de sopa de flores de lavanda
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo – Massa: Em uma vasilha adicione os ovos, a margarina/manteiga e o açúcar e bata bem, até ficar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e o leite intercaladamente aos poucos, batendo bem. Acrescente a baunilha e mexa. Leve ao forno pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada por 40 minutos a 180/200ºC.
Modo de preparo – Recheio: Misture numa a a farinha, o açúcar e o sal. Junte o suco de limão aos poucos, misturando com um batedor para evitar grumos. Leve à fervura, mexendo, abaixe o fogo e cozinhe mexendo até engrossar. Remova do fogo.Junte à gema 1/4 da mistura de limão e mexa bem. Volte o creme para a a e, continue mexendo, leve à fervura por 1 minuto. Desligue e junte a manteiga e a casca ralada. Transfira para um pote, cubra com filme plástico, colando-o à superfície do creme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Cobertura: Leve o creme de leite, as flores de lavanda e o mel à fervura. Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 30 minutos. e por uma peneira e leve o creme à geladeira para gelar.
Agora é só montar.
