Diabetes é uma doença relacionada ao controle da glicemia (açúcar no sangue), seja pela deficiência na produção de insulina (diabetes tipo 1) ou pela resistência na utilização da insulina pelo organismo (diabetes tipo 2). Pessoas com diabetes devem manter um plano alimentar seguindo os mesmos princípios recomendados para todos os que se preocupam em ter boa saúde, apenas, com especial atenção ao controle da glicemia. 5p3z1n
A proposta geral para a alimentação do diabético não deve ser proibitiva, e sim formada por um cardápio variado, balanceado, dentro de um limite preestabelecido.
Os alimentos que você consome diariamente podem ser agrupados conforme sua carga glicêmica, ou seja, em quanto a sua ingestão aumenta a glicemia (açúcar do sangue). Há uma maior controle do diabetes com dietas de baixa carga glicêmica. Por isso veja quais alimentos podem melhorar a qualidade de suas refeições:
- Alimentos de baixa carga glicêmica: feijão, lentilha, laranja, maçã, pêra, brócolis, pepino, tomate, alface, rúcula.
- Alimentos de média carga glicêmica: arroz integral, espaguete integral, batata cozida, pão preto, pão de centeio, banana, iogurte com frutas, granola, biscoito tipo água e sal, suco de maçã, tapioca.
- Alimentos com alta carga glicêmica: arroz branco, massa branca, pão sírio (não integral), tortas, bolos, açúcar, doces, batata frita, chocolate, uva a, cereais matinais com açúcar
Outros alimentos são ricos em fibras e em compostos que ajudam a manter os níveis de glicose no sangue controlados, quando associados a um estilo de vida saudável. Veja exemplos:
- Batata yacon auxilia no controle da glicemia, e pode ser ingerida batida com suco de fruta 15 a 20 minutos antes das refeições principais
- Levedo de cerveja: rico em cromo e vitaminas do complexo B, que auxiliam na regulação da glicemia
- Canela: auxilia a reduzir os níveis glicêmicos: consumir ½ colher de chá por dia (evitar durante a gestação e na hipertensão)
- Fibras solúveis (diminuem absorção da glicose): pectina, polifenóis solúveis, gomas e mucilagens, presentes nas frutas cítricas, maçã, abacate, legumes, cevada, aveia, quinua e centeio
- Farinha da casca de maracujá: contém fibras solúveis que auxiliam na eliminação do excesso de glicose.
- Peixes de águas frias e profundas (cavala, arenque, salmão, atum, truta) são ricos em ômega 3: incluir no cardápio pelo menos 2 vezes por semana.
A educação alimentar é um dos pontos fundamentais no tratamento!
Um bom controle da glicemia depende de uma alimentação adequada, mas também de um estilo de vida saudável, com atividade física regular, sono adequado, atividades de lazer e bons relacionamentos!
